徳川町如水

★★★★☆ 名実ともにトップクラス!至高の塩ラーメンがここにある

徳川町如水
塩ラーメン
名古屋で人気実力ともにトップクラスのこちら、徳川町如水の塩ラーメンをいただきました。見てのとおり、美しい外観。無駄のないレイアウト。

完全無化調のスープは、魚介の香るあっさりとした塩味。いっぱい飲めば、その口当たり、喉越し、後味に至るまでずっと旨い。無化調とはいえ、重層な味わいであります。

麺はたいへんおいしい小麦をつかっておられるようです。しっかりと歯ごたえもあり、スープととてもよく合っています。チャーシューは薄手のもので、柔らかく食べやすい。筆者はこのくらいのものが食べやすくて好みであります。ネギが入っていないのですが、なぜだろう。

とても人気店ですので、開店時間から列ができ、絶えることはありません。並んで食べる覚悟が必要かと思われます。本当においしかった。まいりました。

場所

名古屋市東区徳川町201番地

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