煮干名古屋市中村区

つけめんＴＥＴＳＵ　ＪＲゲートタワー名古屋店

★★★☆☆　濃厚でこってりな煮干しそば

煮干し中華そば

東京を中心に多店舗展開をしているつけめんＴＥＴＳＵが名古屋に出店されておりましたので、遅ればせながら行ってまいりました。なにぶん、つけ麺を食べないので、こういうお店はどうしても後回しになってしまいます。

店頭に大きなポスターが掲示されている煮干し中華そばを注文しました。だしの香りがとてもよく、嫌な生臭さはありません。鶏だしが入っており、とても濃厚です。この濃さは、筆者の好きなスープです。醤油タレがやや塩辛く感じます。

麺は、つけ麺専門店にありがちなもっちりした中太麺で、アルデンテの茹で加減がちょうどよい。とろけるようなバラチャーシューとやや甘口のメンマがそれぞれにいい味をしているほか、ねぎがみじん切りで辛味が強調されております。

濃厚なラーメンが好きな方にはおすすめです。ただし、スープの温度が下がってくると、生臭さが気になりますので、熱いうちにすばやく食べましょう。