鶏白湯弥富市

安居

★★★☆☆　鶏の旨味が引き立つ塩ラーメン

鶏白湯そば（塩）

地元に待望の新店です。安居と書いて「あんご」と読むようです。早速訪問しましたが、開店前から近隣の住民と思しき行列ができています。

鶏白湯ラーメンの塩味を注文しました。濃度のあるスープは、鶏の味がしっかりと出ています。塩味が控えめで、鶏の味と香りをよく引き立てており、口当たりがとてもいい。

バラ肉のチャーシューが柔らかく煮込まれており、ねぎはスープと相性がいいです。ただし、麺がいまひとつスープと合っていないように思います。もう少し加水率低めのものを柔らかめに茹でたほうが、このスープには合うのではないかと考えます。

後日再訪し、鶏白湯ラーメン（醤油）を注文しましたが、こちらは残念ながらよくありません。とても鶏白湯とは言えません。醤油が強すぎて、鶏の味が消えてしまっています。ただのしょっぱい醤油ラーメンでした。