★★☆☆☆ 味のコンセプトがブレていないか
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| 博多ラーメン（背脂増し） |
特に豚臭さも気にならず、さっぱりした味です。海苔は、まったく合っていないのでいりません。麺がおいしくないです。味も香りも不十分。
食卓には、ねぎ、高菜、紅しょうがが置かれており、自由に盛ることができます。高菜が辛子高菜ではなく、博多ラーメンの店ではあまり見られないように思います。
冒頭にも書きましたが、もう少し看板メニューである豚骨ラーメンの品質を高めたほうがいいと思います。メニューを見ますと、つけ麺、まぜそば、辛麺などとりあえず流行っているものを適当に真似して提供しておけばいいとも思える展開です。もうすこし軸となるメニューに集中されてもいいのではないかと考えます。
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