コラム

究極のラーメン２０１８　東海版

ぴあの究極のラーメン２０１８東海版がめでたく出版されております。ラーメン好きとしては必携の書となるのではないでしょうか。

今年の表紙は、半田市にある麺屋さくら。第６回究極のラーメンＡＷＡＲＤグランプリ受賞おめでとうございます。行列必至のたいへん人気のある店であります。

ランキング上位には錚々たる顔ぶれでありますが、新店も食い込んできております。新旧それぞれに切磋琢磨し、新陳代謝が進んでいる状況は、業界としてはもっとも良いものと思います。

今年もトレンドとしては自家製麺、また、女性目線を大切にされた入りやすく食べやすいお店が注目を集めているようです。個人的には、保守的なラーメンを好みますので、奇をてらったような華美なものや、餌のようにてんこ盛りにされたものは、敬遠したいところです。

しっかり読みつつ、日々おいしいラーメンを求めて行きたいものです。