海部郡蟹江町豚骨

本丸亭　蟹江店

★★★☆☆　中辛の濃厚みそラーメン

博多味噌ラーメン

愛知県では人気のあるとんこつラーメンのチェーン店です。蟹江店は、ロードサイド型にしては比較的小さい店舗です。

博多味噌ラーメンを注文しました。食べるのははじめてです。豚骨スープに味噌は、よく合いまして、スープが濃いほど旨いのです。本丸亭のスープは、もともと臭みが少なく、濃厚であるので、相性はよいと考えます。

味噌は中辛くらいの合わせ味噌です。麦味噌がベースでしょうか。芳醇さが足りないため、インスタントラーメンのような味になっています。もっと辛口にしてもいいと思います。

麺は相変わらず要改善。低加水の極細麺ですが、ボソボソした食感で、小麦の香りがほとんどありません。ねぎが盛り放題なのは高評価。

本丸亭の良いところは、この内容にもかかわらず、低価格での提供ができていることです。最近では一杯８００円を超えるところもめずらしくないところ、本丸亭では５８０円から食べられますから、随分とお値打ちです。企業努力の賜物と言えるでしょう。