京都市中京区豚骨

ラーメン大中　ＢＡＬ横店

★★★☆☆　レンゲが立つほどのドロドロスープが旨い

特濃バラ肉ラーメン

伏見区に本店を置く大中が四条河原町に店舗を出されました。入口から奥に長く続くカウンター席とテーブル席があり、うなぎの寝床のような京都らしい店構えです。

悩む間もなく目に飛び込んできた特濃ラーメンを注文しました。豚骨を限界まで炊き出してドロドロになっており、濃厚民族にはたまりません。飲むというよりも食べるスープであります。

中太の麺がスープをしっかりと持ち上げてきます。スープにからめて食べるパスタのようであります。硬めで香りのいい麺です。バラ肉のチャーシューは、脂がとけるほどに柔らかく煮込まれています。ねぎの香りも素晴らしい。

静かなお店で、落ち着いて食事ができました。次は普通のラーメンも試してみます。