豚骨名古屋市中村区

ラーメン海鳴

★★☆☆☆　期間限定のお店です。

魚介とんこつラーメン

名古屋驛麺通りに期間限定で出店されているお店です。

待機列の長さの割には、満足度の低い店が軒を連ねているラーメンストリートですが、結論から申し上げまして、予想通りの残念な味でした。

やや重厚なスープで、もっぱら豚骨の旨味がありますが、魚介はどこへいってしまったのでしょうか。ほとんど感じません。もう少し味にキレがほしいです。

盛り付けが汚いですね。ただでさえ、具材が少なく、貧相なので、きれいに並べてほしい。ねぎの切り方が雑です。

加水率が高めのつるつるした麺でしたが、伸びているような印象です。固めで注文するのをおすすめします。

店員が慌ただしいので、もう少し落ち着いて丁寧に対応してもらいたいものです。客を処理するので精一杯という印象で、一杯目のラーメンと替え玉を同時に運んでくるなど、言語道断です。

再訪はありません。